羊肉搭配有講究 3搭5不搭要掌握

羊肉最適合搭配什么？

1,、豆腐和蘿卜

豆腐,、蘿卜不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火,、止渴的作用。而羊肉和蘿卜同做菜,，則能發(fā)揮蘿卜消積滯,、化痰熱的作用。

2,、黑豆

羊肉富含動物性蛋白質(zhì),，黑豆富含植物性蛋白質(zhì)，兩者正好可以互補,，促進蛋白質(zhì)的全面吸收,。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸,，可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對降血脂有一定幫助,。黑色入腎,，因而黑豆還可以增強羊肉補腎暖身的效果。
3,、生姜

羊肉補血溫陽,，生姜止痛祛風濕，相互搭配,，生姜祛羊肉的腥膻味,，幫助羊肉發(fā)揮溫陽祛寒的功效；羊肉加山藥補血,、強身,、通便；加香菜開胃,、壯陽,。

羊肉不宜和什么搭配

1、忌與茶同食

茶水是羊肉的"克星",。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富,，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶,，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),，使腸的蠕動減弱，大便水分減少,，進而誘發(fā)便秘,。

2、不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用,，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

3,、忌與西瓜同食

吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”,。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒,，屬生冷之品,，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃,。
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