羊肉搭配有講究 3搭5不搭要掌握

1、豆腐和蘿卜

豆腐,、蘿卜不僅能補(bǔ)充多種微量元素,，其中的石膏還能起到清熱瀉火、止渴的作用,。而羊肉和蘿卜同做菜,，則能發(fā)揮蘿卜消積滯、化痰熱的作用,。

2,、黑豆

羊肉富含動物性蛋白質(zhì),，黑豆富含植物性蛋白質(zhì)，兩者正好可以互補(bǔ),，促進(jìn)蛋白質(zhì)的全面吸收,。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸，可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收,，對降血脂有一定幫助,。黑色入腎，因而黑豆還可以增強(qiáng)羊肉補(bǔ)腎暖身的效果,。
3,、生姜

羊肉補(bǔ)血溫陽，生姜止痛祛風(fēng)濕,，相互搭配,，生姜祛羊肉的腥膻味，幫助羊肉發(fā)揮溫陽祛寒的功效,；羊肉加山藥補(bǔ)血,、強(qiáng)身、通便,；加香菜開胃,、壯陽。

羊肉不宜和什么搭配

1,、忌與茶同食

茶水是羊肉的"克星",。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸,，吃羊肉時喝茶,，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱,，大便水分減少,，進(jìn)而誘發(fā)便秘。

2,、不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用,，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣,。

3,、忌與西瓜同食

吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻薄＿@是因為羊肉性味甘熱,，而西瓜性寒,，屬生冷之品，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,，且有礙脾胃,。
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