不宜與南瓜同食中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載

注意秋吃羊肉五大忌前言：吃羊肉不可隨心所欲，講究健康最重要,，一些情況下是不能吃羊肉的,。 1.部分病癥忌食羊肉經(jīng)常口舌糜爛,、眼睛紅,、口苦、煩躁,、咽喉干痛,、牙齦腫痛者，或腹瀉者,，或服中藥方中有半夏,、石菖蒲者均忌吃羊肉。 2.不宜與醋同食酸味的醋具有收斂作用,，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。 3.忌與西瓜同食吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元氣”,。這是因為羊肉性味甘熱,，而西瓜性寒，屬生冷之品,，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補作用,，且有礙脾胃。 4.忌與茶同食茶水是羊肉的“克星”,。這是因為羊肉中蛋白質(zhì)含量豐富,，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶,，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),，使腸的蠕動減弱，大便水分減少,，進(jìn)而誘發(fā)便秘,。 5.不宜與南瓜同食中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤?，極易“上火”,。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點辣椒,、胡椒,、生姜、丁香,、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品,。小竅門：教你如何挑選羊肉日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜,、涮羊肉等等,，可最近有很多人詢問，飯店里有些用山羊肉做的菜,，比如“燉黑山羊肉”,、“清燉山羊肉”等，到底和綿羊肉有什么區(qū)別,？從口感上說,，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸,，這種脂肪酸揮發(fā)后會產(chǎn)生一種特殊的膻味,。不過，從營養(yǎng)成分來說,，山羊肉并不低于綿羊肉,。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高,，這就是為什么綿羊肉吃起來更加細(xì)膩可口的原因,。山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此,，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用,。山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區(qū)別,，就是中醫(yī)上認(rèn)為，山羊肉是涼性的,，而綿羊肉是熱性的,。因此，后者具有補養(yǎng)的作用,，適合產(chǎn)婦,、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口,，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等,。買肉時，綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑒別方法：一是看肌肉,，綿羊肉黏手,，山羊肉發(fā)散，不黏手,；二是看肉上的毛形,，綿羊肉毛卷曲，山羊肉硬直,；三是看肌肉纖維,，綿羊肉纖維細(xì)短，山羊肉纖維粗長,；羊肉切片機 mianmall.com