吃羊肉最忌什么

羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用,。但羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此,，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,，能起到清涼、解毒,、去火的作用,。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜,、油菜,、菠菜、白菜,、金針菇,、蘑菇、蓮藕,、茭白,、筍、菜心等,；而紅薯,、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜,。
吃羊肉時最好搭配豆腐,，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火,、除煩,、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜,，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,，可消積滯,、化痰熱的作用。
做羊肉的時候,，調(diào)料的搭配作用也不可忽視,。最好放點不去皮的生姜，因為姜皮辛涼,，有散火除熱,、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味,。烹調(diào)羊肉時應(yīng)少用辣椒,、胡椒、生姜,、丁香,、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品；可以放點蓮子心,，它有清心瀉火的作用,。
吃羊肉雖然好處很多，但食物搭配中也有一定的禁忌,。
不宜同時吃醋,。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來更加爽口,，其實是不合理的,。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛,；而醋中含蛋白質(zhì),、糖、維生素,、醋酸及多種有機酸,，性溫，宜與寒性食物搭配,，與熱性的羊肉不適宜,。
不宜同時吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病,。
不宜馬上飲茶,。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸,，吃完羊肉后馬上飲茶,，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘,。
肝炎病人忌吃羊肉,。羊肉甘溫大熱,，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情,。另外,，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化,、分解,、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān),，可導(dǎo)致發(fā)病。

羊肉切片機 mianmall.com